Etkinlik operasyonu

Fuar ve etkinlik catering hizmetleri

Fuar standınızda, lansmanınızda ve acente etkinliklerinizde ikram operasyonunu planlıyor ve sahada yürütüyoruz. 2026 İstanbul Turizm Fuarı'nda catering hizmeti sunuyoruz.

İletişime geçin

Fuar standında hazırlanmış zarif ikram sunumu

Kapsam

Çözüm neleri içeriyor?

Aşağıdaki başlıkların tamamı çözüme dahildir; kapsamı ihtiyacınıza göre birlikte belirleyebiliriz.

Menü kurgusu ve tasarımı

Etkinliğin saatine, misafir profiline ve stant akışına göre menü tasarlanır; her kalem tadım aşamasından geçer.

Karşılama ikramı, parmak lezzet, oturmalı servis ve kokteyl alternatifleri
Yerel mutfak ve destinasyon temalı özel menü kurgusu
Sıcak/soğuk denge planı ve saat bazlı servis akışı
Alternatifli menü sunumu ve tadım daveti

Sunum, ekipman ve marka uyumu

İkram noktası standınızın bir parçası gibi görünür; sunum üniteleri marka renk ve dilinize göre hazırlanır.

Marka kimliğine uyumlu sunum üniteleri ve tabaklama
Barista/bar kurulumu, ısıtma ve soğutma ekipmanı
Markalı peçete, etiket ve menü kartları
Stant içi ikram noktasının ziyaretçi akışına göre konumlandırılması

Saha ekibi ve operasyon

Etkinlik boyunca sahada görev alan ekip, servisin kesintisiz sürmesinden ve alanın düzeninden sorumludur.

Üniformalı servis personeli ve ekip şefi
Saatlik yenileme planı, stok takibi ve israf kontrolü
Soğuk zincir ve hijyen kayıtları
Etkinlik sonu toparlama ve alan teslimi

Özel beslenme gereksinimleri

Farklı beslenme tercihlerine sahip misafirler için ayrı hazırlık ve net etiketleme yapılır.

Vejetaryen, vegan ve glutensiz seçenekler
İnanç temelli beslenme tercihlerine uygun hazırlık
Alerjen bilgisinin görünür etiketlenmesi
Yabancı misafirler için çift dilli menü kartı

Lojistik ve izinler

Fuar alanına giriş, kurulum saatleri ve tedarik zinciri sizin gündeminiz olmaktan çıkar.

Fuar idaresiyle kurulum ve tedarik koordinasyonu
Nakliye, soğutma ve depolama planı
Yedek ekipman ve acil durum senaryosu

Bütçe ve raporlama

Şeffaf bütçe ile başlar, etkinlik sonunda tüketim raporuyla kapanırız.

Kişi başı maliyet ve kalem bazlı şeffaf teklif
Etkinlik sonu tüketim ve misafir trafiği raporu
Bir sonraki etkinlik için iyileştirme önerileri

Fuar alanında şampanya ve kanepe ikramı sunan servis görevlisi

Sahadan

Fuar alanında gezici ikram servisi

Stant içi ikram noktasının yanı sıra, fuar alanında dolaşan üniformalı servis ekibiyle ziyaretçilere ulaşıyoruz. Tepsi servisi standınıza trafik çeker, markanızı koridorda görünür kılar.

Tepsi servisiyle koridorda marka görünürlüğü ve stanta yönlendirme
Tek lokmalık gurme sunumlar: kanepe, mini tabaklama ve imza içecekler
Yoğunluk saatlerine göre planlanan servis turları ve yenileme döngüsü
Markalı üniforma, tepsi giydirmesi ve karşılama kartı uygulaması

Süreç

Nasıl çalışıyoruz?

İlk görüşmeden etkinlik sonrası raporlamaya kadar tek ekip, net bir takvim ve tek muhatapla ilerliyoruz.

01
Brif ve keşif
Etkinlik tarihi, misafir profili, stant alanı ve yoğunluk saatleri üzerinden ihtiyaç netleşir.
02
Menü, tadım ve bütçe
Alternatifli menü kurgusu tadım daveti ile sunulur; kişi başı maliyet kalem kalem şeffaf paylaşılır.
03
Prova ve lojistik
Sunum düzeni, ekipman yerleşimi, fuar giriş izinleri ve soğuk zincir planı önceden kurgulanır.
04
Saha ve raporlama
Ekip etkinlik boyunca stantta; servis kesintisiz sürer, kapanışta tüketim raporu teslim edilir.